Mousse de fraises meringuée (vegan).
You can have Mousse de fraises meringuée (vegan) using 5 ingredients and 4 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Mousse de fraises meringuée (vegan)
- You need 1 boîte of lait de coco.
- You need 2 of speculoos par mousse.
- It's 50 g of d'aquafaba.
- You need 40 of de sucre glace.
- Prepare 1 cc of citron.
Mousse de fraises meringuée (vegan) instructions
- Mixer les fraises et réserver..
- Mettre une boîte de lait de coco au frigo quelques heures, puis monter une chantilly de coco en prenant la partie figée du lait de coco. Incorporer délicatement cette chantilly aux fraises mixées..
- Battre l'aquafaba à vitesse maximale et ajouter le citron quand ça commence à mousser. Incorporer petit à petit le sucre jusqu'à avoir une meringue ferme et brillante..
- Dans une verrine, mettre un speculoos émietté, couvrir du mélange fraise/chantilly de coco. Mettre à nouveau quelques morceaux de speculoos et couvrir avec la meringue à l'aquafaba et la caraméliser au chalumeau..
