How to Make Tasty Velouté de cèpes à l'échalote, ail et huile d'olive

Velouté de cèpes à l'échalote, ail et huile d'olive.

You can cook Velouté de cèpes à l'échalote, ail et huile d'olive using 7 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Velouté de cèpes à l'échalote, ail et huile d'olive

1. It's 250 g of cèpes.
2. Prepare 1 of échalote.
3. It's 1 gousse of d'ail.
4. It's of Sel, poivre.
5. You need 1 of peu d'huile d'olive.
6. You need 1 of peu d'eau.
7. It's 25 cl of crème semi épaisse.

Velouté de cèpes à l'échalote, ail et huile d'olive step by step

1. Épluchez et émincez l'ail, l'échalote et les cèpes..
2. Dans une grande poêle faites chauffer un peu d'huile d'olive et ajoutez l'échalote, laissez rissoler..
3. Ajoutez les cèpes et laissez cuire, il faut qu'il n'y ait plus de liquide au fond de la poêle, remuez de temps en temps. Salez, poivrez. Ajoutez l'ail et couvrez d'eau..
4. Laissez mijotez un quart d'heure. Ajoutez la crème semi épaisse, si vous souhaitez un velouté bien liquide, préférez la crème liquide, personnellement j'aime les veloutés épais. Mélangez, laissez cuire 10 minutes à petit feu..
5. Il ne vous reste plus qu'à mixer votre recette et passer à table 😋.