Quiche aux épinards et champignons. Aujourd'hui je vous propose une recette de quiche épinards et champignons pour un repas sain et gourmand. Retrouvez aussi mon récit d'une cueillette de Les épinards sont-ils vraiment riches en fer ? C'est bien mais leur teneur en fer est moins.
Laissez -les ensuite refroidir dans une passoire afin d'éliminer le reste d'eau puis hachez-les grossièrement. Ajouter les champignons émincées et laisser revenir quelques minutes. Otez le bout terreux des champignons. You can cook Quiche aux épinards et champignons using 19 ingredients and 9 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Quiche aux épinards et champignons
- It's of Pâte brisée salée :.
- You need 250 g of farine.
- Prepare 100 g of beurre ou bien gras végétale (de préférence du smen).
- Prepare 1 c of à c de sel.
- It's 1 c of à c de sucre.
- Prepare 80 ml of d'eau très froide.
- You need of Pour la farce :.
- Prepare of Des épinards.
- Prepare of Des champignons.
- You need 200 g of crème fraîche.
- Prepare 1 c of à s de beurre.
- Prepare 1 c of à s d'huile d'olive.
- You need 1 of gros oignon râpé.
- Prepare 3 of portions de fromage.
- You need 2 of œufs.
- Prepare 1 of poignée d'olive vert coupé.
- Prepare of Sel.
- Prepare of Poivre.
- You need 1 of jaune d'œuf pour dorer la pâte.
Avec la lame d'un couteau, écrasez la gousse d'ail sans la peler. Piquez le fond avec une fourchette. Disposez les champignons et les dés de jambon. La quiche aux champignons est un plat simple à réaliser, à déguster avec une petite salade verte en guise de déjeuner ou en petites parts pour un apéritif dînatoire.
Quiche aux épinards et champignons step by step
- Préparer la pâte : faire fondre le sel et le sucre dans l'eau froide..
- Mélanger la farine et le smen en pétrissant rapidement et légèrement du bouts des doigts..
- Incorporer rapidement l'eau. Ne pas pétrir..
- Mettre au frais pendant 30 min..
- Préparer la farce : faire revenir l'oignon dans le beurre et l'huile d'olive, ajouter les épinards, saler et poivrer, cuire jusqu'à évaporation totale de l'eau..
- Ajouter les champignons et les olives et faire cuire encore environ 5 min puis ajouter le fromage..
- Mélanger la crème fraîche et les œufs ensemble, saler et poivrer puis ajouter les épinards froids..
- Beurrer légèrement une tourtière, étaler la pâte dans le fond et sûr les bords, piquer la pâte et la garnir avec l'appareil..
- Cuire dans un four préchauffé à 180° pendant 35 min..
En version quiche lorraine avec du jambon et du gruyère, cette quiche peut aussi être un bon moyen de faire manger des champignons. Verser ce mélange dans le plat à tarte sur les épinards, les champignons et la feta. Ravioles aux champignons et aux épinards, découvrez les pierogi polonais ! Les pierogi sont des ravioles originaires de Pologne farcies aux épinards et aux champignons, qui sont généralement frits pour apporter du croustillant. Appréciez une savoureuse quiche aux épinards et au saumon !
