Tarte citron meringuée déstructurée #antigaspi. Tarte au citron meringuée déstructurée - Cerfdellier le Blog. Ajoutez l'œuf, puis continuez à battre jusqu'à obtenir un … Tarte Au Citron Revisitée Dessert Au Citron Desserts À L'assiette Idée Dessert Friandise Bugnes Trempette Vanille Recettes Sucrées. La tarte au citron est un grand classique de la cuisine française, elle est composée d'une pâte garnie d'une crème au citron qui est un mélange d'oeufs, de sucre, de jus et de zeste de citrons et elle peut être meringuée ou non.
Plus de recette Thermomix® www.espace-recettes.fr Une tarte fondante et légèrement acidulée. Un pur délice pour les papilles. Blanchir les jaunes et le sucre avec un peu d'eau (réserver les blancs). You can cook Tarte citron meringuée déstructurée #antigaspi using 5 ingredients and 8 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Tarte citron meringuée déstructurée #antigaspi
- It's of Biscuits type spéculoos.
- Prepare 100 ml of d’aquafaba (jus de pois chiche).
- It's 1 of citron bio et zeste.
- Prepare 6 of cas de sirop d’agave.
- Prepare 2 of cas de maïzena ou fécule de mais.
Mélanger aux doigts la farine et le beurre coupé en petits morceaux pour obtenir une consistance sableuse. Verser au milieu de ce sable le mélange liquide. Recette originale d'une tarte au citron meringuée où les ingrédients sont séparée: sablé, mousse citron et meringue. La tarte au citron meringue, un classique de la pâtisserie française !
Tarte citron meringuée déstructurée #antigaspi instructions
- Pour la base, écrasez vos biscuits secs et ajoutez-y un peu de compote de pomme pour faire colmater le tout (optionnel).
- Pour la crème chantilly, montez les blanc en neige à l’aide d’un robot. Astuce : ajoutez du sucre de coco à votre convenance et une pincée de sel pour avoir une chantilly plus ferme.
- Pour le lemon curd : dans une casserole, pressée le jus du citron et ajoutez les zestes, puis le sirop d’agave et la maizena, mélangez le tout et faites chauffez jusqu’à ébullition.
- Baissez le feu et remuer constamment jusqu’à ce que le mélange s’épaississe.
- Laissez refroidir un peu.
- Versez dans une verrine, la base speculoos, puis le lemon curd et enfin la crème chantilly et servir frais.
- Bon appétit les gourmands !.
- Astuce : faites la crème chantilly au dernier moment pour éviter qu’elle ne retombe..
Si bien pensée par son créateur, pour que l'acidité du citron se mêle au craquant et au moelleux de la meringue, le tout déposé sur une pâte sablée. Mais ma tarte au citron a décidé de jouer les rebelles, la meringue habituée à se faire porter, joue ici le rôle principal en portant la crème au citron. Et voilà une belle tarte au citron meringuée, fraîche et gourmande à déguster entre amis. (*) Filmer au contact consiste à poser un film alimentaire directement sur une crème ou une préparation de façon à la rendre hermétique et donc à empêcher tout contact avec l'air. Cela évite la condensation et la formation d'une pellicule en surface. Verrine tarte au citron meringuée facile.
