Biscuits au pistolet à pâte. Biscuits au pistolet à pâtisserie. noracuisine es. Загрузка. Une fois la pâte cuite, le biscuit prend forme. L'avantage de cette technique : même les formes les plus complexes sont toujours réussies.
Voici une recette de biscuits sablés ultra simple pour peu que vous ayez dans vos placards un pistolet à pâtisserie. Je viens de recuperer cet ustensil bizarre mais pas le livre de recette qui va avec. J'aimerais avoir une idée de la consistance de la pate à mettre dedans, voir meme une recette si vous aviez cela sous la mains. You can have Biscuits au pistolet à pâte using 5 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Biscuits au pistolet à pâte
- It's 100 g of farine.
- Prepare 60 g of beurre pommade.
- Prepare 40 g of sucre glace.
- Prepare 1 CS of d'eau de fleur d'oranger.
- Prepare 50 g of fromage frais.
La presse à biscuit ressemble à une sorte de pistolet à joint dans lequel on y met la pâte à biscuit. Avec un système de levier, on fait sortir la pâte du pistolet au travers d'une douille pour obtenir la forme désirée. Ce petit appareil Marcato est indispensable pour réaliser facilement tous vos biscuits. Il suffit d'insérer la pâte dans le pistolet, de presser la.
Biscuits au pistolet à pâte instructions
- Travailler le beurre avec le sucre..
- Ajouter la farine et l'eau de fleur d'oranger ainsi que le fromage frais pour avoir une belle pâte ni trop épaisse ni trop coulante. Rectifier avec du fromage frais ou de la farine..
- Mettre dans votre pistolet et réaliser les formes sur un silpat..
- Cuire 10 à 12 minutes à 180 degrés.
Mettre la pâte dans le pistolet à biscuits puis sur une feuille en silicone (important car sur du papier sulfurisé le pâte n'adhère pas au support) faire les biscuits avec la presse en changeant ou pas de plaquette en fonction de la forme souhaitée. Choisissez des petits ou des grands cookies. Laver à la main et sécher. Verser la préparation dans les moules d'une plaque à biscuits de différentes formes. Déposer la pâte à biscuit à la cuillère sur la plaque.
