How to Make Perfect Salade d'aubergines à la coréenne

Salade d'aubergines à la coréenne.

You can cook Salade d'aubergines à la coréenne using 7 ingredients and 3 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Salade d'aubergines à la coréenne

1. Prepare 2 of grosses aubergines.
2. It's 2 gousses of d'ail.
3. It's 4 of CAS de tamari.
4. You need 2 of CAS d'huile de sésame.
5. You need 2 of CAS de graines de sésame.
6. You need 1 of petit morceau de gingembre frais (2/3 cm).
7. You need 2 of tiges de ciboule (ou d'oignon frais).

Salade d'aubergines à la coréenne step by step

1. Lavez et coupez les aubergines en lanières dans la longueur puis en trois dans la largeur. Faites-les cuire à la vapeur pendant environ 10 minutes. Egouttez et laissez-les totalement refroidir. Dans un saladier, râpez le gingembre (en fait moi, je l'écrase dans le presse-ail). Faites le même sort aux gousses d’ail. Ajoutez les cuillères à soupe de sauce tamari, puis l’huile de sésame et mélangez. On peut si on le souhaite ajouter du piment selon son goût. Ciselez finement les tiges de ciboule..
2. Versez les aubergines froides dans la sauce après avoir les avoir égouttées un maximum. Faites griller à sec dans une poêle, les graines de sésame et versez-les sur la salade. Mélangez bien et servez frais. C’est léger et c’est léger !.
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