Bissara : Purée de Pois Cassé au Cumin & à l'Huile d'Olive. Direction le Maroc avec cette soupe ou velouté de pois-cassé appelée Bessara ou Bissara. Servi chaude dans le cadre d'une sélection de mezze , Bissara est un délicieux dip avec son assaisonnement simple mais oh combien gouteux. Un plat économique à base de fève ou pois cassés, riche en protéines et surtout facile à réaliser.
Bissara (Soupe Pois Cassés et fèves Séchées)La Bissara ! Encore une recette de saison hivernale à préparer pendant les périodes de grand froid, une soupe de pois cassé et fèves séchées, ! Au Maroc on déguste souvent cette soupe ou purée de bissarra avec l'huile d'olive et du pain fait maison en plein hiver, c'es tellement bon et réconfortant ! You can cook Bissara : Purée de Pois Cassé au Cumin & à l'Huile d'Olive using 7 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Bissara : Purée de Pois Cassé au Cumin & à l'Huile d'Olive
- It's 200 of gr de pois casses.
- Prepare 200 of gr de feves seches.
- Prepare of Eau.
- Prepare of Huile d'olive.
- You need of Cumin.
- It's of Sel.
- You need of Ail.
Ah la Bessara, c'est un plat marocain très populaire et un plat que j'affectionne beaucoup, retour aux sources, aux origines familiales et surtout je trouve ça trop bon. La Bissara est une purée de pois cassés très appréciée au Maghreb, c'est un plat typique pour les journées froides. Elle réchauffe les cœurs et les chaumières ! Elle se déguste avec un bon pain oriental maison (à la main et sans cuillère !) avec en accompagnement de l'oignon rouge coupé en quartiers… pour ceux qui recherchent un beau dépaysement culinaire !
Bissara : Purée de Pois Cassé au Cumin & à l'Huile d'Olive instructions
- Rincer les feves seches et les pois casses.
- Cuire les feves et les pois dans une casserole avec l'ail et de l'eau salee(1 cm en plus des feves et pois)...a feu doux pendant 1h30 a 2h en rajoutant de leau si necessaire..
- A la fin de la cuisson,mixer la preparation..
- Servir avec de l'huile d'olive et du cumin.
- Se deguste traditionnellement avec du pain complet et du the a la menthe..
Purée de pois cassés facile, bissara algérienne. La bissara, cette purée qui est faite avec des pois cassé ou des fèves , j'adore. Un met facile, économique et sain. J'ai consacré tout un épisode dans mon émission lamset chahrazad sur les légumineuses. Alors, on distingue les légumes secs ou légumineuses et les légumes verts.
