How to Make Appetizing Aubergines à la parmigiana

Aubergines à la parmigiana.

You can cook Aubergines à la parmigiana using 6 ingredients and 3 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Aubergines à la parmigiana

1. Prepare 2-3 of aubergines selon la taille.
2. It's of huile d'olive.
3. You need of ail.
4. It's 1 of bouteille de coulis de tomates.
5. Prepare of mozzarella ou parmesan rapé.
6. You need of Saler, poivrer.

Aubergines à la parmigiana instructions

1. Couper les aubergines dans le sens de la longueur. Les faire dorer dans une poêle avec un peu d'huile d'olive et une gousse d'ail. Attention de ne pas mettre trop d'huile, les aubergines absorbent, on peut les essuyer avec du papier absorbant si besoin..
2. Dans un plat à gratin, disposer les tranches d'aubergine, puis recouvrir de sauce tomate et alterner aubergine / tomate. Saler, poivrer et recouvrir de fromage / mozzarella..
3. Mettre au four chaud (210 degrés) jusqu'à que les aubergines soient bien gratinées..