Recipe: Perfect Risotto de Sarrasin, petits pois, carottes et champignons

Risotto de Sarrasin, petits pois, carottes et champignons.

You can have Risotto de Sarrasin, petits pois, carottes et champignons using 6 ingredients and 7 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Risotto de Sarrasin, petits pois, carottes et champignons

1. Prepare 200 g of graines de sarrasin.
2. You need 150 g of petits pois.
3. You need 100 g of carottes.
4. It's 100 g of champignon.
5. It's 1 of échalote.
6. You need 1 of cuillère de crème fraîche.

Risotto de Sarrasin, petits pois, carottes et champignons step by step

1. Faites cuire les graines de sarrasin pendant 40 minutes dans de l'eau bouillante salée..
2. Épluchez les carottes et coupez les en dés. Faites les cuire dans une deuxième casserole d'eau bouillante salée pendant 15 minutes avec les petits pois..
3. Dans une poêle, versez un filet d'huile d'olive et saisissez les échalotes précédemment émincées..
4. Émincez les champignons en petits dés et ajoutez les dans la poêle..
5. Égouttez les carottes et les petits pois et faites les revenir quelques minutes dans la poêle..
6. Faites de même avec le sarrasin..
7. Ajoutez une cuillère de crème fraîche, et laissez cuire quelques minutes.