Purée de pois cassés et "lardons" de tofu fumé (vegan).
You can have Purée de pois cassés et "lardons" de tofu fumé (vegan) using 6 ingredients and 3 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Purée de pois cassés et "lardons" de tofu fumé (vegan)
- It's 300 g of pois cassés cuits.
- It's 1 of oignon.
- You need 2 of carottes.
- Prepare 1 of petit poireau (partie verte).
- It's of Sel, poivre.
- You need 1 of bloc de tofu fumé (100 g).
Purée de pois cassés et "lardons" de tofu fumé (vegan) step by step
- Faire revenir l'oignon et les carottes finement émincés pendant 5 mn dans 1 cs d'huile. Ajouter le poireau et cuire encore 5 mn. Ajouter les pois cassés et couvrir d'eau à hauteur. Saler et poivrer..
- Couvrir et faire cuire à feu moyen pendant 30 mn. Mixer de façon à avoir une purée bien lisse. Couper le tofu fumé comme des lardons et les faire revenir à feu fort dans une poêle avec 1 cc d'huile. Remuer et continuer la cuisson jusqu'à ce que les "lardons" soient bien cuits..
- Servir la purée avec quelques graines et les lardons de tofu fumé..
