Couscous végétarien. Partager à mes amis. la recette Couscous végétarien facile. Le couscous aux légumes, appelé «couscous végétarien», est la déclinaison de base de ce plat du Maghreb fort apprécié en France*. Il repose sur l'association de semoule de blé dur.
Préparez le Couscous en Perles selon le mode d'utilisation. Servez les légumes avec le couscous. Couscous végétarien, Couscous végétarien, Couscous végétarien - Recette du livre « Mes premiers Les meilleures recettes de couscous végétarien avec photos pour trouver une recette de. You can cook Couscous végétarien using 12 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Couscous végétarien
- You need 500 g of couscous fin.
- Prepare 1 of verre d’eau froide.
- It's 3 of carottes.
- Prepare 3 of courgettes.
- You need 3 of navets (ou, selon la saison, panais, courge butternut, blettes, épinards).
- You need 250 g of pois chiches (trempés une nuit s’ils sont secs).
- Prepare 1 of gros oignon.
- Prepare 6 of tomates bien mûres en purée.
- It's 2 c. of à s. de concentré de tomate.
- Prepare of Razel hanout selon le gout.
- You need of Huile de tournesol ou de colza.
- Prepare of Poivre, 2 c. à c. de sel.
Ce délicieux couscous se mange volontiers avec des boulettes de falafels végétariens ! Plat réconfortant idéal, notre couscous version végétarienne mise sur les pois chiches et les amandes en guise de protéines. Envie d'un couscous facile et végétarien ? Je vous propose aujourd'hui ma version végétale qui n'en reste pas moins gourmande et goûteuse.
Couscous végétarien step by step
- Dans un grand faitout ou une Cocotte-Minute, peler et émincer l’oignon, le faire revenir dans 2 à 3 cuillerées d’huile, ajouter les pois chiches, les carottes et les navets pelés coupés en gros tronçons. Les autres légumes (qui cuisent plus vite) seront ajoutés en milieu de cuisson (courge, panais, blettes) ou peu avant la fin (courgettes en gros cubes, épinards). Ajouter les tomates et le concentré, couvrir d’eau (au moins 1,5 l), saler, poivrer. Porter à ébullition, puis réduire à feu doux et.
- Dans un grand saladier, mélanger le couscous avec le sel et l’eau, laisser gonfler jusqu’à ce que le couscous ait séché, égrener entre les doigts. Transférer la graine dans la passoire d’un couscoussier et le faire cuire à la vapeur 20 minutes environ..
- Pendant ce temps, reverser le couscous dans le saladier. Ajouter 2 cuillerées d’huile (ou de beurre) et remuer lentement, pour que le couscous tiédisse et que les grains s’ouvrent. Remettre dans la passoire du couscoussier et répéter l’opération deux fois en remplaçant l’huile par de l’eau pour que le couscous gonfle. Après le dernier passage en passoire, remuer vigoureusement une dernière fois..
N'hésitez pas à ajouter des pois chiche pour un bon apport. Mettre le couscous dans le haut du couscoussier et placer ce dernier sur la marmite contenant le bouillon en ébullition. Découvrez notre délicieuse recette de Couscous Végétarien, et toutes nos astuces pour la réussir. Couscous végétarien et sans gluten à base de merguez végétales (graines oléagineuses, protéines de soja, épices). Découvrez notre recette végétarienne " Couscous végétarien " parmi toutes nos recettes végétariennes simples et savoureuses pour la semaine.
