Recipe: Perfect Tarte gourmande chocolat 🍫, caramel coulant et spéculos

Tarte gourmande chocolat 🍫, caramel coulant et spéculos.

You can have Tarte gourmande chocolat 🍫, caramel coulant et spéculos using 7 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Tarte gourmande chocolat 🍫, caramel coulant et spéculos

1. It's 1 of pâte feuilletée.
2. It's 200 g of chocolat noir dessert 🍫.
3. Prepare 15 cl of crème fraîche liquide.
4. You need 15 cl of crème fraîche épaisse.
5. Prepare 150 g of sucre.
6. It's 40 g of beurre ou de beurre salée (a votre goût) 🧈.
7. It's 2/3 of biscuits spéculos (facultatif).

Tarte gourmande chocolat 🍫, caramel coulant et spéculos step by step

1. Dérouler la pâte (feuilletée ou sablée à votre goût), la mettre dans un moule à tarte avec son papier cuisson et la piquer. Faites la cuire 10-15min a 220 degrés. (Jusqu’à ce qu’elle dore).
2. Pour le caramel, dans une poêle, faites chauffer le sucre. (Perso, j’attends qu’il fonde et brunisse un peu) Ajouter la crème LIQUIDE et le beurre, puis mélangez jusqu’à l’obtention d’une crème caramel semi - liquide..
3. Verser la préparation sur la pâte à tarte cuite, placer là au frigo 30min..
4. Pour la ganache, dans une casserole, faites fondre le chocolat en morceaux avec la crème fraîche. Verser la préparation sur le caramel refroidit à l’aide d’une Maryse pour bien l’étaler partout. Placer là au frigo au moins 1h avant de la goûter..
5. (Facultatif) Vous pouvez émietter et disperser du spéculos sur cette tarte avant de la mettre 1h au frigo (pour plus de goût)..
6. Bon dessert ! 🤤🥧.