How to Cook Perfect Velouté de pommes de terre au citron confit 🥣🥔🍋

Velouté de pommes de terre au citron confit 🥣🥔🍋.

You can cook Velouté de pommes de terre au citron confit 🥣🥔🍋 using 9 ingredients and 9 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Velouté de pommes de terre au citron confit 🥣🥔🍋

1. Prepare 1,75 l of d'eau.
2. You need 1 of cube de bouillon de légumes Bio.
3. It's 50 g of beurre.
4. You need 2 of oignons rouges coupés en cubes.
5. Prepare 675 g of pommes de terre coupées en cubes.
6. Prepare of Sel et poivre.
7. You need of L'écorce d'un petit citron confit.
8. Prepare 1 cuillère à soupe of cumin.
9. It's 2 cuillères à soupe of crème fraîche.

Velouté de pommes de terre au citron confit 🥣🥔🍋 step by step

1. On commence par chauffer l'eau dans une grande casserole, puis on y ajoute le cube de bouillon de légumes et on le laisse fondre dedans..
2. Dans une grande poêle, faites fondre le beurre, puis mettez les oignons rouges dedans. Enrobez-les bien du beurre, puis couvrir et laissez suer pendant 10min..
3. Après 10min, ajoutez les pommes de terre, salez,poivrez,puis remuez l'ensemble des ingrédients. Couvrir et laissez encore 10 min à feu doux..
4. Quand les pommes de terre commencent à dorer, ajoutez le bouillon de légumes jusqu'à ce qu'elles soient couvertes entièrement. Conservez le reste du bouillon, car c'est possible d'en ajouter lors de la mixture de velouté pour alléger la texture..
5. Portez à ébullition, puis laissez cuire à découvert pendant 30-35 min..
6. Quand les pommes de terre sont cuites, éteignez le feu, puis ajoutez le citron confit et le cumin. Remuez et laissez la préparation tiédir..
7. Versez le tout dans un mixeur, ajoutez la crème fraîche et mixez pour obtenir une texture crémeuse et dense. Rectifiez l'assaisonement selon votre goût..
8. Servez avec de l'huile d'olive et un peu de cumin..
9. Bon appétit 😋.