Recipe: Perfect Mafé de haricots cornilles (vegan)

Mafé de haricots cornilles (vegan).

You can cook Mafé de haricots cornilles (vegan) using 14 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Mafé de haricots cornilles (vegan)

1. It's 300 g of haricots cornilles secs = 600 g réhydratés.
2. It's 1 cs of d'huile.
3. You need 2 of gros oignons.
4. Prepare 3 gousses of d'ail.
5. It's 1 of bon morceau de gingembre.
6. It's 1 cc of paprika doux.
7. You need 1 cc of cumin.
8. It's 1 cs of piment.
9. It's 1 cc of garam masala.
10. It's 2 cs of sauce soja.
11. It's 700 g of purée de tomates.
12. Prepare 400 ml of bouillon de légumes.
13. It's of Sel, poivre.
14. Prepare 4 cs of beurre de cacahuète. (On peut en mettre plus, ce sera encore meilleur, mais on augmente aussi l'apport calorique...).

Mafé de haricots cornilles (vegan) instructions

1. Réhydrater les haricots cornilles dans l'eau pendant 1 heure environ..
2. Dans une sauteuse, faire revenir l'oignon et l'ail dans 1 cs d'huile pendant quelques minutes. Ajouter le gingembre coupé en petits morceaux, les épices et cuire encore quelques minutes..
3. Ajouter le bouillon de légumes, les haricots cornilles, la sauce soja et la purée de tomates..
4. Couvrir et laisser mijoter doucement minimum 1 heure. La sauce va épaissir. Saler, poivre, et rectifier si besoin l'assaisonnement (épices, piment, etc)..
5. Ajouter le beurre de cacahuète, mélanger pour bien le diluer et continuer la cuisson quelques minutes..
6. J'ai accompagné ce mafé avec du boulgour complet gros grains..