Cheesecake chèvre frais et radis noir. Le radis noir figure déjà sur des hiéroglyphes Egyptiens. Mais la faible valeur énergétique du radis, tant distribué aux ouvriers constructeurs de la pyramide de Gizeh ne devait pas bien les aider dans leurs ouvrages ! Il existait alors plein de sortes de radis.
Dans un bol, mélanger les radis et ajouter le chèvre frais coupé en dés, puis assaisonner et ajouter un filet d'huile d'olive au citron. Que faire avec de cheesecake salé et d'apéritif ? Voici des recettes partagées par les Gourmets du Club Chef Simon et bien entendu les techniques du Chef ! You can have Cheesecake chèvre frais et radis noir using 8 ingredients and 7 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Cheesecake chèvre frais et radis noir
- You need 400 g of bûche de chèvre fraîche.
- Prepare 60 g of gressins.
- It's 60 g of d'amandes entières.
- Prepare 2 c of à s d'huile d'olive.
- You need 1 of oeuf.
- Prepare 1 of ou 2 gousses d'ail.
- It's 1 of radis noir.
- You need of sel, poivre.
Passer les gressins et les noix au mixer. Dans un saladier, mélanger gressins + noix avec l'huile d'olive. Au moment du servir, couper les radis en fines rondelles et les déposer en rosace sur les cheesecakes. Bouchée radis noir chèvre frais noisette, Bouchées apéritives de radis noir à la mousse de chèvre et pistaches, Mille-feuille chèvre, radis noir et pomme.
Cheesecake chèvre frais et radis noir step by step
- Concasser les amandes et les mixer avec les gressins et l'huile d'olive pour obtenir une pâte épaisse..
- Mettre une cuillère de pâte au fond de chacun des 6 moules à muffins en silicone ou dans des cercles et bien tasser..
- Dans un saladier mélanger à la fourchette, la bûche fraîche avec l'oeuf, ail écrasé, du sel, du poivre et 2 cuillères à soupe de radis noir râpé..
- Ajouter ce mélange dans les moules, par dessus la pâte et enfourner à 100° pour 40 mn environ.
- Pendant ce temps couper dans le radis noir restant de fines lamelles ou des bâtonnets..
- Sortir les cheesecakes du four et les laisser refroidir..
- Décorer le dessus avec les lamelles ou bâtonnets de radis noir et de la ciboulette ou du persil. Mettre au frigo et servir bien frais avec une salade..
Le radis noir serait originaire de Chine, et il aurait été apprécié en Egypte avant que les civilisations grecques et romaines ne l'adoptent à leur tour. Pour conserver le radis noir dans les meilleures conditions, on l'enveloppera d'un linge humide et on le placera dans le bac à légumes du réfrigérateur. Les radis vapeurs sont surprenants car ils perdent leur couleur rouge pour devenir d'un rose tendre très printanier. Le gout change également et ressemble un peu à du chou-fleur ! On peut les déguster chauds en accompagnement d'une viande blanche, ou froids avec une sauce au chèvre frais, façon.
