Recipe: Tasty Parmentier de patates douces et de lentilles

Parmentier de patates douces et de lentilles.

You can have Parmentier de patates douces et de lentilles using 15 ingredients and 8 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Parmentier de patates douces et de lentilles

1. You need 1 kg of patate douce.
2. You need 200 g of lentilles vertes.
3. Prepare 1 of bouillon cube.
4. You need 2 of échalotes.
5. Prepare 2 gousses of d'ail.
6. Prepare 2 of cas de sauce soja.
7. It's 5 cl of crème de soja.
8. It's of Huile d'olive.
9. You need of Sel.
10. Prepare of Poivre.
11. It's 2 of cas de persil.
12. Prepare of Crumble du dessus.
13. It's 100 g of noix de cajou.
14. Prepare 2 of cas à de levure maltée.
15. It's 2 gousses of d'ail.

Parmentier de patates douces et de lentilles step by step

1. Dans une casserole faites cuire vos lentilles dans de l'eau chaude avev un demi bouillon cube pendant 20 minutes..
2. Pendant ce temps faites cuire vos patates douces épluchées et coupées en gros dés avec l'autre moitié du bouillon cube..
3. Faites revenir les échalotes et l'ail avec de l'huile d'olive puis ajoutez les lentilles cuites que vous avez égoutter au préalable. Puis ajouter du sel et le persil. Et les 2 cas de sauce soja. Faitez cuire 5 à 10 min de plus..
4. Égoutter vos patates douces et les écrasez au presse purée. Rajoutez la crème soja pour plus d'onctuosité..
5. Pour le crumble mixer noix de cajou, ail et levure..
6. Préchauffez votre four à 180 degrés..
7. Dans un plat à gratin disposez votre couche de lentilles vertes, votre couche de patates douces puis le croquant..
8. Enfournez 15 minutes à 180 degrés. Puis 5 minutes en mode "gratin". 😋.