Recipe: Perfect Chia pudding aux pommes et caramel de dattes au lucuma

Chia pudding aux pommes et caramel de dattes au lucuma.

You can have Chia pudding aux pommes et caramel de dattes au lucuma using 13 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Chia pudding aux pommes et caramel de dattes au lucuma

1. You need of Pour la crème.
2. Prepare 30 cl of lait d'amande.
3. Prepare 1 of pomme.
4. It's 45 g of graines de chia.
5. You need 2 of CAS de sirop d'agave (ou sucrant de votre choix).
6. It's of Pour les pommes cuites.
7. Prepare 2 of pommes.
8. Prepare 1 of CAS de margarine.
9. It's of Pour le caramel de dattes.
10. You need 140 g of dattes medjool dénoyautées.
11. Prepare 12 cl of lait d'amande.
12. You need 2 of CAS de poudre de lucuma (optionnel).
13. It's 1 of CAS de purée d'amande.

Chia pudding aux pommes et caramel de dattes au lucuma instructions

1. Pelez les pommes et coupez-les en petits cubes. Faites tremper les dattes dans de l'eau chaude. Préparez la crème. Dans le bol de votre blender, ajoutez l'équivalent d'une pomme, le sirop d'agave et le lait d'amande. Mixez finement. Ajoutez les graines de chia et malangez bien. Laissez reposer..
2. Dans une casserole large, faites fondre la margarine et ajoutez les cubes de pomme.Laissez cuire 10 minutes, en remuant délicatement régulièrement (de manière à ne pas obtenir une compote de pomme). Ajoutez un fond d'eau, si cela accroche à la casserole.Réservez..
3. Confectionnez le caramel de datte au lucuma. Dans le bol de votre blender (j'utilise un personal blender avec plusieurs petits bols, c'est bien pratique), versez le lait d'amande, les dattes égouttées, la purée d'amande et la poudre de lucuma. Mixez jusqu'à obtention d'un mélange crémeux, au besoin ajoutez une lichette de lait d'amande, si c'était vraiment trop épais..
4. Passez au montage de votre chia pudding à la pomme. Alternez couche de crème de chia, avec les cubes de pommes cuits et le caramel de datte. Vous pouvez terminer avec des pommes, ajoutez des noisettes. Dans le magazine "Superfood", ils terminent avec du yaourt au lait de coco, des pommes crues et des noix de pécan. Gardez au frais 1h ou 2 au moins. Pour ma part, je le prépare la veille pour le lendemain matin..