How to Prepare Perfect Velouté de courgette à la menthe

Velouté de courgette à la menthe.

You can have Velouté de courgette à la menthe using 7 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Velouté de courgette à la menthe

1. Prepare 5 of courgettes de taille moyenne.
2. It's 2 of oignons.
3. It's of Sel.
4. You need of Poivre.
5. It's 100 ml of crème fraîche.
6. It's of Menthe: feuilles séchées ou fraîches.
7. It's of Beurre.

Velouté de courgette à la menthe instructions

1. Eplucher et bien laver les légumes puis les découper en quartier..
2. Les mettre dans une marmite avec un peu de beurre et laisser mijoter..
3. Ajouter de l'eau et épicer.
4. Laisser cuire à feu moyen. Une fois les légumes cuits rajouter de la menthe et bien mixer le tout..
5. Hors du feu rajouter la crème fraîche..