Recipe: Perfect Galette des rois en pâte sablée

Galette des rois en pâte sablée.

You can cook Galette des rois en pâte sablée using 8 ingredients and 8 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Galette des rois en pâte sablée

1. Prepare 250 of gr de farine.
2. You need 125 of gr de beurre demi-sel à température ambiante.
3. You need 125 of gr de sucre.
4. You need 1 c. à café of levure de boulanger lyophilisée (ou chimique).
5. Prepare 2 of oeufs.
6. Prepare 2 c. à soupe of lait.
7. Prepare 1 of fève (j'ai utilisé un grain de café!).
8. Prepare 1 of couronne.

Galette des rois en pâte sablée instructions

1. Préchauffez le four à 180°C..
2. Mélangez le beurre ramolli avec le sucre, un oeuf entier et le blanc du deuxième (gardez le jaune pour dorer la pâte)..
3. Ajoutez la farine et sablez la pâte entre les mains. Continuez jusqu'à obtenir une boule..
4. Etalez la boule de pâte dans un moule à tarte de 24 cm, ou étalez-là directement sur la plaque du four, sur une feuille de papier sulfurisé. Aidez-vous d'un rouleau à tarte le cas échéant. Une spatule solide fera également l'affaire..
5. Ajoutez la fève dans la pâte! Faites attention à bien refermer l'orifice formé pour ne pas la deviner..
6. Tracez le décor de votre choix sur la surface de la pâte, puis badigeonnez-la avec le jaune d'oeuf délayé dans un peu de lait..
7. Enfournez à 180°C pendant environ 25 minutes. Surveillez la fin de la cuisson pour obtenir le doré souhaité..
8. Laissez bien refroidir et démoulez: le biscuit est consistant et se tient bien. Ensuite vient le moment d'élire le roi et/ou la reine du jour!.